在热天养殖香菜，可以遵循以下步骤和建议：
选择适宜品种
选择耐热性强、丰产、抗性好的品种，如“大叶香菜”、“香妃”或“泰国香菜”等。
土壤与施肥
选择肥沃、保水保肥、排灌方便的地块，最好是五年以上未种过香菜的地块。
施用腐熟有机粪肥3000-4000公斤和饼肥100公斤作为基肥，深耕细耙后做畦。
浸种催芽
将种子浸泡在清水中一天，并搓破种皮，然后放在湿润环境中进行催芽，一般需要10天左右，直到幼根露白。
播种
夏季种植香菜播种期一般在5-6月份，播后40-50天收获。
播种方法有撒播和直播两种，撒播时种子均匀撒在土壤表面，然后覆盖薄土，适当喷洒水。
田间管理
遮阳与通风：搭建遮阳网或使用遮阴棚，减少直接阳光照射，降低温度，同时保持良好的通风。
灌溉：保持土壤湿润，避免积水，可采用滴灌或喷灌的方式进行浇水。
施肥：在生长期间，每隔一段时间进行追肥，补充养分，促进叶片生长。
除草：定期除草，防止杂草与香菜争夺养分和水分，可以采取人工除草或覆盖地膜的方式。
及时收获
夏季香菜生长迅速，容易老化，要及时收获，一般每5-7天收获一次。
通过以上步骤，可以有效提高夏季香菜的生长速度和产量，同时保证其品质。