天水牛（大牙土天牛）的养殖方法如下：
捕捉成虫：
在野外捕捉成虫，特别是雌性成虫，因为它们腹部较大且饱满，含有大量虫卵。捕捉后放入大棚中产卵，棚内可种植玉米、高粱等植物供幼虫食用。
人工养殖环境：
目前尚无关于山水牛人工养殖的报道和技术，但可以考虑模拟自然生活环境，一边探索一边进行半人工养殖。养殖场地应选择排水性好、干燥通风、光照充足的地方，牛舍要保证实用和卫生。
饲料管理：
水牛主要以青料为主，精料为辅。平时应提供充足的青料，产奶时再补充一些精料。饲料来源应丰富，包括种植牧草、青贮和氨化秸秆等。定时定量投喂，保持饲料清洁新鲜，不混杂质，更换饲料要有1周的过渡时间，并保证充足的饮水。
饲养技术：
饲养水牛时，要注意定时定量，少给勤添，避免饲料腐败或污染。在产奶期可以多喂一些精料。同时，要做好驱蚊和驱虫工作，定期进行牛舍消毒和疫病防治工作。
繁殖管理：
选择良种水牛进行繁殖，确保后代具有良好的遗传品质。定期进行配种，并及时处理怀孕、分娩和哺乳期的母牛。控制繁殖周期，合理安排配种和产仔计划。
环境管理：
为水牛提供干净、宽敞和舒适的生活环境，确保圈舍通风良好，温度和湿度适宜。避免过度拥挤和压力，提供足够的空间和运动。
通过以上方法，可以有效地进行天水牛的养殖。建议在实际操作中不断总结经验，并根据实际情况调整养殖技术和管理方法。