当发动机水温过低时，可以采取以下措施：
启动发动机并行驶一段时间：
让发动机在行驶中自然升温，但避免长时间高速运转。
避免立即使用暖风：
在发动机刚启动后，避免立即开启暖风，以免影响水温上升。
检查冷却系统：
确保冷却系统没有漏水，冷却液充足，并检查冷却风扇是否工作正常。
检查节温器：
节温器控制冷却液的循环，如果损坏，需要更换。
检查环境温度传感器：
如果传感器故障，可能导致水温显示不准确，需要修复或更换。
使用发动机预热装置：
在极寒天气下，可以使用发动机预热装置提高水温。
检查电池接地：
确保电池负极与车身良好接地，避免漏电影响水温表读数。
使用适当粘度的机油：
在寒冷环境下，使用粘度较低的机油可以减少发动机磨损。
请根据具体情况采取相应措施，如果问题持续，建议咨询专业的汽车维修服务