包头白菜的养殖方法如下：
选择种植时间
包菜适合在八月份种植，具体播种时间南方适合在八月中下旬，北方适合在七月中旬进行。
准备种植地块
包菜不适合连作，应采取轮作方式，前茬最好是种植辣椒或豆子等。
土壤要深挖并暴晒，撒上生石灰消毒，拌入腐熟的农家肥作为底肥。
播种
播种方式有撒种直接播种和育苗后移栽两种。
育苗可以在大棚、营养钵或营养盘进行，幼苗长到3~4片叶时移栽。
定植
定植时，带大土坨定植到大田中，减少伤根。
底肥每亩用农家肥5000斤，复合肥50~60斤。
田间管理
浇水：定植后及时浇水，保持土壤湿润，特别是在莲座期和结球期。
追肥：从定植后到采收需要3~4次追肥，结球后需增加追肥次数。
中微量元素的使用：结球初期喷施螯合钙、硼砂溶液，防止缺钙和缺硼。
防治病虫害：主要防治蚜虫和菜青虫，可以使用有机杀虫剂或除草剂。
收获
当包菜头变大，外叶开始松动时，表示已经成熟，可以收获。
通过以上步骤，可以有效养殖包头白菜，获得较高的产量和品质。