鱼鹰在冬天养殖需要注意以下几点：
温度控制
鱼鹰是温血动物，对温度有一定的要求。在冬天，尤其是气温较低的情况下，需要确保养殖环境的温度适宜，可以通过加温设备来维持温度在鱼鹰能够舒适生活的范围内。
提供捕食环境
鱼鹰以鱼类为食，因此需要提供一个能够让它捕食的环境，或者直接喂食新鲜的鱼。在换羽期，可以适当喂食一些豆制品，以补充营养。
喂食方法
小鱼鹰出生后3小时即可开始喂食，第一次喂食应选择小泥鳅的头，因为小泥鳅头有骨头可以将喉管撑大，便于下次进食。头几天只能喂细小剁碎的泥鳅，每天喂食4次左右，每次喂食一条。随着小鱼鹰的成长，可以逐渐增加食物的种类和喂食量。
保持水质清洁
鱼鹰需要干净的水域活动，因此需要定期更换饲养容器中的水，并保持水质清洁，以防止疾病的发生。
适当训练
如果打算让鱼鹰用于捕鱼，需要在脖子上套一个环，以防其捕鱼后直接吞食。此外，驯化鱼鹰最好从雏鸟时期开始，可以通过老鱼鹰传帮带或让雏鸟跟随船只到水域中慢慢训练。
日常管理
每天要观察鱼鹰的活动情况，及时清理饲养容器，保持环境整洁。定期检查鱼鹰的健康状况，如有异常应及时就医。
总结来说，冬天养殖鱼鹰需要重点做好温度控制、提供适宜的捕食环境、合理喂食、保持水质清洁、适当训练和日常管理等方面的工作。通过精心照料，鱼鹰可以在冬天健康生长。