酒楼部长的工资根据地区、酒店星级和具体岗位的不同而有所差异。以下是一些具体的薪资范围：
基本工资
一般在1200到2000元之间。
高星级酒店的部长基本工资可能会更高，达到2500-4000元左右。
底薪加提成
某些情况下，部长的工资可能是底薪加营业额提成，底薪在4500元，提成按定房计算。
综合工资
高端酒楼部长的综合工资可能达到4800-5200元，此外还有订房奖、销售提成、星级奖、学历奖和住房津贴等。
具体案例
在厦门，高端酒楼部长的月薪可达4850元。
建议
地区差异：工资水平可能因城市和地区而异，建议根据具体所在地区进行详细调查。
酒店星级：高星级酒店的部长薪资通常较高。
岗位内容：部长的具体职责和工作内容也会影响其薪资水平。
这些信息提供了一个大致的薪资范围，但实际工资可能会根据具体情况有所调整。建议直接联系相关酒店或招聘机构以获取最准确的薪资信息。