餐厅去除苍蝇可以采取以下几种方法：
环境治理
消除苍蝇孽生地，加强垃圾和粪便管理，做到日产日清，并进行无害化处理。
公共厕所要有专人管理，定时清扫、冲洗，确保无蛆无蝇。
物理方法
人工拍打：使用特制苍蝇拍进行拍打，虽然效果显著，但需要较多人力，且影响就餐环境。
捕蝇笼：在厨房后面或厨余垃圾堆放处安置捕蝇笼，以腐鱼等作诱饵，诱捕成蝇再用杀虫剂杀灭。
粘蝇胶纸：将粘蝇胶纸平摊，因粘胶内含有饴糖成分，能吸引苍蝇觅食而被粘牢。质量好的粘胶可持续作用一周左右，粘蝇数量可达几百只。
电击灭蝇器：利用日光灯、蓝光灯等作引诱源，在灯管外围装置高电压、低电流的电网，当成蝇趋向诱灯源时，触及电网即被击毙。
化学方法
滞留喷洒：将杀虫剂均匀地喷洒在苍蝇常常的物体表面，当苍蝇栖息或经过此处，会因接触吸收到杀虫剂而中毒死亡。有些杀虫剂的持续时间较长，可达4周左右。
蚊香等药物防治：使用蚊香等防蚊虫的药物来驱除苍蝇，蚊香可以散发出令苍蝇厌恶的味道，进而将它们从室内驱离。
设施安装
纱门纱窗：在餐厅、食品生产销售场所安装纱门纱窗，有效防止蝇类进入和污染食物。
灭蝇灯：安装灭蝇灯能够起到诱饵的效果，吸引苍蝇飞过去，然后将其捕杀。
其他方法
烟丝灭蝇术：将香烟剥开，取烟丝在锅内栲焦，碾成细末，加入少量食糖和鱼内脏碎末，在纸头上混匀后，放在苍蝇经常出没处，苍蝇食后可丧失飞行能力。
前后夹击术：利用苍蝇的中枢神经系统特点，从两个方向成180度侧面逐渐接近苍蝇并发起攻击，使其无法迅速判断和反应。
建议
综合防治：结合以上多种方法，进行综合防治，确保餐厅苍蝇得到有效控制。
定期检查：定期检查餐厅各区域的防蝇设施，及时更换粘蝇纸、捕蝇笼等，确保其有效性。
保持清洁：保持餐厅环境卫生，及时清理垃圾和食物残渣，减少苍蝇滋生的机会。
通过以上措施，餐厅可以有效去除苍蝇，保障食品安全和顾客就餐体验。