芝麻饼肥的发酵方法如下：
准备芝麻饼
获得一定量的芝麻饼，最好是未经过添加剂和调味品的纯芝麻饼。
破碎芝麻饼
将芝麻饼破碎成较小的碎片，以促进发酵过程中的氧气流通。
添加适量的水
将适量的水加入碎芝麻饼中，使其湿润。注意不要加入过多的水，以免导致发酵过程中的过湿情况。
搅拌均匀
使用工具将芝麻饼和水充分搅拌均匀，确保每个芝麻饼都被湿润。
存放并观察
将混合物存放在一个通风良好的容器中，覆盖上盖子，但不要密封。每天观察一次，以确保发酵的过程正常进行。发酵过程中，你可能会注意到混合物微微膨胀并产生一种酸味。
筛选和施用
在芝麻饼发酵结束后（通常需要几天至一个星期），你可以筛选出较大的未发酵物质。将发酵好的芝麻饼肥料撒在植物的根部附近，然后轻轻地培土覆盖。
其他发酵方法
除了上述方法外，还可以尝试以下几种发酵方法：
水泡沤肥
将芝麻饼放进缸或其它容器，放水至漫过表面约15厘米。可以放在太阳下晒，会有酸味和气泡产生，可以几天翻搅一次，夏季5到6天，秋季10多天，根据温度掌握，一般充分发酵腐熟后，取其上清液，兑水10倍，浇灌植物。
土埋发酵
将芝麻饼装入塑料袋中，然后埋入深60cm左右的土中，经过半年时间即可取出直接使用或晒干后备用。发酵的时间与温度有密切的关系，要把塑料袋放在暖和的地方，特别是在冬季，要放在向阳处。每过一段时间要晃动塑料袋，让上下均匀发酵，当液体发黑有臭味就说明发酵成功了。
密封沤制
将芝麻饼掰成碎片装入有水的密封容器中，注意容器不要装得太满，芝麻饼放入量大约占容器的2/3。瓶口注意不要盖得太紧，由于发酵后会产生无数的发酵气体，导致肥料外溢，滋味极其难闻，可加入一些橘子皮协助祛除臭味。然后，用木棍搅拌后将容器密封（盖下可加盖一层塑料袋或薄膜），放到太阳底下晒，隔几天翻搅一次，一段时光后没有臭味时即可使用。
注意事项
发酵过程中要保持通风良好，避免密封过严导致发酵气体无法排出。
发酵时间与温度密切相关，温度越高，发酵速度越快。夏季一般需要一个月，春秋季3-4个月，冬季5-6个月。
发酵成功的标志是混合物微微膨胀，产生酸味和白色菌丝。
使用发酵好的芝麻饼肥料时，要加水稀释，避免浓度过高烧伤植物。
通过以上步骤和注意事项，你可以有效地将芝麻饼发酵成有机肥料，为植物提供丰富的营养。