养殖桂鱼换水的方法如下：
换水频率
高温季节：每周注排水一次，每次换水量为0.4米，保持池水透明度在40公分以上。
低温季节：换水频率可以适当降低，但也要保持水质清洁，建议每两周换水一次，同样保持池水透明度在40公分以上。
换水方法
注排水法：每周注排水一次，每次换水量为池总体积的0.4倍，这样可以有效保持水质稳定，同时也有助于鱼类适应新水环境。
底部换水：如果使用底部滤筒或上滤系统，可以定期进行部分底部换水，以减少对鱼群的干扰。
水质要求
pH值：桂鱼喜欢pH值在7.0-8.0之间的水质。
温度：适宜的水温为20度左右。
硬度：硬度在200-500毫克每升之间。
注意事项
换水前处理：使用自来水时，需静置半天以上以去除余氯，或使用化学除氯方法进行处理。
透明度：保持池水透明度在40公分以上，有助于桂鱼的生长和健康。
观察鱼的行为：如果桂鱼浮到水面大口喝水，可能是水质缺氧的表现，应立即更换新水。
通过以上方法，可以有效保持桂鱼养殖水体的水质清洁，为桂鱼提供一个适宜的生长环境。