餐饮业的增值税税率根据纳税人种类不同而有所区分：
一般纳税人：
增值税税率为6%。
小规模纳税人：
增值税征收率为3%。
此外，根据《财政部税务总局关于支持新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控有关增值税政策的公告》（2020年第8号），自2020年1月1日至2020年12月31日，对月销售额不超过3万元（按季纳税9万元）的增值税小规模纳税人，免征增值税。
同时，自2023年1月1日至2027年12月31日，增值税小规模纳税人适用3%征收率的应税销售收入，减按1%征收率征收增值税。
综上所述，餐饮业增值税税率一般情况为6%，小规模纳税人则为3%，并且存在特定的减免税政策。建议在实际操作中咨询当地税务部门以获取最准确的税率信息。