在家禽养殖中，选择合适的品种、注重放牧、合理饲喂、严格防疫和适时销售是关键步骤。以下是详细的建议：
精选良种
肉鸡：可以选择皮薄骨细、肌肉丰满、肉质鲜美、抗逆性强、体型中小型的有色羽毛的著名地方品种。例如，乌鸡、贵妃鸡适合作为商品鸡养殖。
蛋鸡：海兰褐、京红一号是较好的品种，产蛋率高，适应性强。
笨鸡：三黄鸡、芦花鸡等品种适合放养，肉质和口感较好。
土鸡：根据当地市场需求选择适宜品种，如广东的三黄鸡、杏花鸡、麻鸡等。
注重放牧
育雏：在育雏室内育雏30天左右，转入大棚饲养。夏季30日龄、春秋45日龄、寒冬50~60日龄开始放牧。
放牧场地：选择地势高燥、避风向阳、环境安静、饮水方便、无污染、无兽害的竹园、果园、茶园、桑园等地。放牧密度为50~70只/亩，每群规模约500只为宜。
放牧管理：放鸡场地可设砂坑，让鸡砂浴。搭建避雨、遮阳、防寒的草棚或塑料大棚。肉鸡早出晚归，放牧至出售。
巧喂饲料
育雏期：饲喂易消化、营养全面的雏鸡全价饲料，少量多餐，促进雏鸡生长发育。
育成、放牧期：多喂青饲料、农副产品、土杂粮，降低饲料成本。晚归后补喂配合饲料。出售前1~2周，增加配合饲料喂量，限制放牧进行适度催肥。
配合饲料：中后期配合饲料中不能加蚕蛹、鱼粉、肉粉等动物性饲料，限量使用菜籽粕、棉籽粕等对肉质和肉色有不利影响的饲料。不要添加人工合成色素、化学合成的非营养添加剂及药物，应加入适量的桔皮粉、松针粉、大蒜、生姜、茴香、桂皮、茶末等自然物质以改变肉色、改善肉质和增加鲜味。
严格防疫
卫生消毒：搞好环境卫生，加强饲养管理，注意防疫消毒，做好预防注射工作。
免疫程序：根据本地实际制定科学的免疫程序，定期预防接种。例如，使用新城疫苗预防鸡瘟。
疾病防治：重点防治球虫病、卡氏白细胞虫病及消化道寄生虫病。发生疾病时，及时驱除，尽量不用人工合成药物，多用中药及生物防治。
适时销售
饲养期：根据土鸡的生长生理和营养成分的积累特点，确定适宜的饲养期。小型肉鸡公鸡100天，母鸡120天上市；中型肉鸡公鸡110天，母鸡130天上市。此时上市鸡的体重、鸡肉中营养成分、鲜味素、芳香物质的积累基本达到成鸡的含量标准，肉质较嫩。
通过以上步骤，可以选择合适的家禽品种，采用科学的饲养管理方法，生产出高品质的鸡肉产品。