大葱在冬季的养殖方法有以下几种：
火炕栽葱法
在闲着的屋炕上铺上一层15厘米以上的黑土。
栽上干叶，剪短须根的大葱，株距5厘米，行距8厘米，南北向。
浇适量温水，以后每隔一天浇一次水，温度要保持50%左右，室温要在15℃左右，炕温保持在25℃以上。
这种方法在10天左右就可栽一茬。
清水栽葱法
将冻干葱拿回到室内“缓”2天，然后剥去干叶，剪掉须根，留1.5厘米长。
栽入罐头瓶内，注入清水瓶高的1/2，然后放室内向阳的地方。
室温要保持10~15℃，这样半月左右就可吃到新葱。
糠麸掺土栽葱法
将糠麸4份，土1份，混均匀后加水搅拌，湿度以手握成团，落下松散为适宜。
然后装入木箱或盆内，再将缓好的干葱去皮摘干叶，剪去须根留1.5厘米长，栽植于容器内。
每3天浇一次水，室温要保持在15℃左右。
锯末栽葱法
将锯末装入箱内，箱深10厘米，然后将缓好的干葱，栽植在箱内，深度7厘米，株距3~5厘米。
栽完后浇适量温水，以后要每隔一天浇一次温水，室温要保持在10℃左右。
锯末掺沙栽葱法
取锯末3份，沙子2份，混淆均匀后拌水，湿度50℃左右，装入木箱内。
再将缓过来的干葱掉皮和长叶，剪掉须根后，栽入箱内，深度10厘米，株距3厘米，行距6厘米。
室温要保持在15℃，每隔两天浇一次温水。
冬季室内栽种
将葱苗上的枯叶去除，并用剪刀将葱须剪短到两到三厘米的长度。
将大葱放入装有花土的泡沫箱内，为植株浇灌一次水分，使土壤内部的湿度在百分之七十五左右。
通常等待一周左右，大葱就会生长出嫩绿的葱叶。
冬季大葱的田间管理
大葱的根系虽然很多很发达，但是比较浅，在生长期间不适合施用浓肥，施肥过多还会造成根系烧坏的情况。
追肥时，也不能使用浓度太高的，应该把尿素稀释成肥水，然后再施用。
除草也是很重要的一点，这样可以保证没有杂草夺取大葱的营养成分，而且浇水时也要特别注意，不能浇水过多，只要让土壤一直保持湿润就可以。
建议
选择合适的方法：根据具体条件和资源选择一种适合的冬季大葱养殖方法。
保持适宜的温度和湿度：无论是火炕还是室内栽种，都要保持适宜的温度和湿度，避免大葱受冻或干旱。
定期施肥和浇水：冬季大葱生长缓慢，需定期施肥和浇水，保持土壤湿润，同时注意不要过度施肥以免烧根。
及时除草：定期除草，避免杂草与大葱争夺水分和养分。
通过以上方法，可以在冬季成功养殖大葱，确保其在冬季也能健康生长。