芡实的养殖方法如下：
选种：
选择优质、无病虫害、发芽率高的种子。
土壤准备：
芡实喜欢湿润的土壤，可以选择酸性或中性的土壤，同时确保土壤排水良好。在播种前，可以施加有机肥料或复合肥料，提供充足的养分。
播种时间：
芡实一般在春季或秋季播种。在北方地区，3-4月或9-10月是较好的播种时间。
播种方法：
可以选择直播或育苗后移栽。直播时，将种子均匀撒播在准备好的土壤上，并轻轻拍实。育苗后移栽时，可以在苗床中育苗，待幼苗长到6-8厘米时再移植到田地中。
间距和密度：
芡实的栽培密度一般为60-80万株/亩。行距通常是40-50厘米，株距为20-30厘米。
灌溉管理：
芡实是水稻的近亲，对水分需求较高。在生长期间，保持土壤湿润，但避免积水。
施肥管理：
在芡实生长的不同阶段，可以适量施加氮、磷、钾等肥料，保障作物的养分需求。
病虫害防治：
定期巡查田地，及时发现并处理病虫害问题。使用合适的农药进行喷洒，注意药剂使用的安全和规范。
收获时间：
芡实一般生长120-150天，成熟后果穗颜色变为深红色或紫色。当果穗变干且颜色发黄时，可以收获。
此外，还有一些特定的养殖细节：
浸种催芽：在适宜的时间（如4月上旬，当地平均气温达10℃以上时）进行。将选留的种子淘洗干净，用清水浸种，保持适宜的水温和光照条件，直至种子发芽。
田间管理：查苗补缺，及时补栽生长不良的芡苗。管理水层，根据植株生长阶段调整水位。耘草壅根，清除杂草并结合壅泥护根。根据植株长势情况决定追肥，确保养分供应充足。
采收与加工：根据果实成熟情况适时采收，采回的果实经处理后取出种子晒干。
通过以上步骤，可以有效地养殖芡实，获得丰收。