养殖白色蜂蜜主要涉及以下步骤和注意事项：
场地选择
场地周围2.5公里范围内应具有充足的主要蜜源和辅助蜜粉源，且主辅蜜粉源应搭配适宜。
场地宜选择在南向的近山坡地，阳光充足，背有高山为屏，上有自然遮荫，夏季通南风，冬季阻北风，且土质肥沃，蜜源植物生长旺盛，花期长，水量充足，交通较便利。
蜂群选购
购买时间：北方宜在4~5月份，此时正当蜂群繁殖期，挑选比较稳定，且外界环境好，饲养易成功。
挑选方法：在巢门口观察，凡是工蜂出入勤奋，采集蜂带花粉比例较多的，一般是有生气的好群。然后开箱检查，如工蜂安静不惊慌，说明性情温顺；如蜂王体大、足粗、身高胸宽、腹部长而丰满、全身密披绒毛、产卵灵活迅速而不惊慌，说明蜂王年轻健壮，产卵力强。
蜂群排列
依场地大小、养蜂多少和季节情况而定。有单箱排列、双箱排列、交错排列、三箱排列等方式。
饲养管理
补助饲养：在蜜源缺乏时进行人工饲喂，方法包括补饲蜂蜜（蜂蜜加温水二成稀释，结晶蜂蜜需稍加水煮溶）和补饲糖浆（白糖加水五成，加热溶解后凉至微温，可加0.1%柠檬酸）。
奖励饲养：在蜂群繁殖期和蜜蜂生产期进行人工饲喂，一般给少量60%蜜液或50%糖浆，早春时隔日1次，以后消耗增加，可每天1次，时间从流蜜期前40天起，直到外界有大量蜜粉采人为止。每框蜂每次奖励50~100克糖浆。
温度控制
每天中午将蜂箱内温度升高，促使蜂蜜飞出去排泄。
工具准备
安装蜂蜜工具，如蜂巢框架和蜜蜂烟熏器，用于检查蜜蜂的健康状况和收获蜂蜜。
位置放置
将蜜蜂箱放置在适当的位置，远离噪音和干扰，确保有足够的阳光和花草植物供蜜蜂采集花蜜。
定期管理
定期检查蜜蜂箱，确保蜜蜂的健康和蜂巢的发展，可以使用蜂烟熏熏蜜蜂，以便检查和收获蜂蜜。
通过以上步骤和注意事项，可以有效地养殖白色蜂蜜。白色蜂蜜的养殖方法主要依赖于传统的老式方法，即使用木格子挂放在墙上的方法饲养当地土蜂（中蜂），这种方法饲养产量较低，一般一年只能取1—2次蜜，但蜜质浓度高，营养丰富，含有各种花源特色。