韭菜分根的方法如下：
选择合适的时间 ：韭菜一般在春秋季进行分根，此时气温适中，有利于根系的恢复和生长。
挖掘韭菜丛
挖出生长过于密集的韭菜丛，挖掘时要避免伤到根系，以免影响分根后的生长发育。
保持根的完整性，尽量少伤根，确保每株韭菜都有足够的根系。
土壤处理
分根之前需要保证种植地的基肥充足，土壤松软透气，方便韭菜栽种以后扎根以及根系分蘖。
挖出韭菜后，可以适当翻松土壤，并施一些底肥，以提供足够的养分。
分株操作
将韭菜连根拔起，注意不要伤到根，尽量保持根的完整性。
剪去部分叶片，剔除根茎部包裹退化的鳞积层，用手折断下面最老的几节老根茎节，留下最上面的连茎根，使须根减少，再剪至5~6公分长。
分株时，保持株距和行距，通常三五棵一撮，周围起码要空出十厘米左右的空间，预留给韭菜日后的生长发育。
栽种与养护
分株后，将韭菜栽入新的土壤中，浇透水，保持土壤湿润。
栽后1周内不要再浇水，待新叶长出后，可以恢复正常施肥和浇水。
通过以上步骤，可以有效地进行韭菜的分根，使其生长更加茂盛。建议在操作过程中细心操作，确保根系完整，以利于韭菜恢复和生长。