挑选章鱼时，可以参考以下几点：
体型完整：
选择体形完整、无损伤的章鱼，爪子粗壮且保存良好，吸盘有吸力。
色泽鲜明：
优质章鱼体色柿红带粉白，有光泽，色泽紫红的次之。
活性高：
新鲜的章鱼反应灵敏，能快速收回爪子。若反应慢或无反应，则可能已死亡，不宜购买。
无粘液：
章鱼爪子上应有粘液，无粘液的章鱼可能不新鲜。
大小适中：
个头越大的章鱼营养含量越高，因此应选择个头较大的章鱼。
有香味：
新鲜的章鱼有浓厚的海鲜味，无香味的章鱼可能不新鲜。
养殖章鱼的方法
水温控制：
章鱼适合生活在15℃~23℃的水温中，使用加热棒保持水温稳定。
水质管理：
定期换水，保持水质清洁，防止水质变质。
饲料选择：
投喂新鲜的小杂鱼和贝类，保证饲料新鲜干净。
环境模拟：
模拟章鱼的自然生活环境，如铺设贝壳沙供其打洞，保持环境安静。
疾病防治：
定期对养殖工具和网箱进行消毒，预防疾病发生。
养殖设施
网箱养殖：
使用网箱养殖章鱼，注意网目大小，防止章鱼逃逸。网箱设置在波浪安静的港湾内，适宜的水温为15~23℃。
塑瓶养殖：
将章鱼放入打有细孔的塑料瓶中，置于海边自然吊养，适当间隔加上浮球。
水泥池养殖：
用水泥池养殖章鱼，池底铺上海泥，注入海水，投放章鱼幼体，每天投喂一次。
通过以上步骤和注意事项，可以提高章鱼养殖的成功率和存活率。