方法一:空气炸锅版本
清洗菊花:
将新鲜菊花清洗干净。
烘干:
将清洗后的菊花放入空气炸锅中,设置温度为120度,烘干15分钟,期间可以翻面一次以确保均匀干燥。
方法二:烤箱/自然晾晒版本
采摘与清洗:
采摘新鲜小白菊,挑去杂物,清水冲洗后晾干水分。
蒸制:
将菊花均匀铺在蒸锅上,水开后蒸三分钟。
烘干:
将蒸好的菊花放入烤箱,设置温度为80°C,风干两小时。如果没有烤箱,可以在天气好的时候通风晾晒至干燥。
方法三:手工蒸晒法
采摘:
采摘新鲜菊花,只留花朵部分,花骨朵也可以。
浸泡与清洗:
清水加点盐,浸泡花朵15分钟后淘洗干净。
蒸制:
滤干水分后,开水上锅蒸5分钟左右,去除苦涩味。
晾晒:
将蒸好的菊花摊开,在通风处晾晒3天左右,直到菊花完全干燥。
烤制:
如果使用烤箱,可以在晒完后进行最后的烤制,温度控制在80度左右,每20分钟翻动一次,直到菊花脆脆的。
方法四:自然风干法
采摘:
清晨采摘菊花,避免露水完全散去。
清洗:
用清水轻轻冲洗菊花,去除表面灰尘和杂质。
蒸制:
将晾干水分的菊花放入蒸笼中,均匀铺开,中火蒸3-5分钟。
晾晒:
将蒸好的菊花均匀摊开,在通风良好、干燥的地方晾晒3-5天,直到完全干燥。
储存:
干燥后,将菊花放入密封容器中,存放在阴凉、干燥、通风的地方。
小贴士
选择:选择新鲜、花朵饱满、色泽鲜艳的菊花,清晨采摘最佳。
清洗:清洗时不要用力搓揉,以免损坏花瓣。
蒸制:蒸制时注意均匀铺开,避免堆积,以充分去除苦涩味。
晾晒:晾晒时确保环境通风良好,避免阳光直射,定期翻动菊花以确保均匀干燥。
储存:干燥后,将菊花放入密封容器中,存放在阴凉、干燥、通风的地方,以保持其香气和品质。
通过以上方法,你可以轻松制作出香浓沁心的干菊花,享受手工制作的乐趣和满足感。