海水养殖大闸蟹的方法如下：
养殖环境
选择合适的海水养殖容器，如水箱或玻璃缸，并确保容器有足够的空间供螃蟹活动，同时要有盖子防止螃蟹逃跑。
容器底部铺设细沙或河沙作为螃蟹的栖息地，并加入贝壳或石头，为螃蟹提供隐藏和觅食的场所。
使用海水养殖，确保水质清洁无污染，定期更换部分海水，保持水质新鲜，换水时采用一半换一半的方式。
水温应保持在18-28度之间，盐度维持在1.020-1.026范围内，以模拟螃蟹的自然生活环境。
喂养方法
螃蟹是杂食性动物，可喂食小鱼、虾、蛤蜊、贝类、海带等食物，确保食物新鲜，喂食量不宜过多，避免污染水质。
喂养时要做到四看四定，即看季节、水质、天气、蟹的活动情况，定时、定点、定量、定质。
养殖初期不用喂食，让螃蟹适应环境，一段时间后提供食物，如鱼虾、蛋黄、红线虫等，每次喂食后要让螃蟹在半小时内进食完，并及时清除食物残渣。
日常管理与清洁
定期对容器进行清洗，使用牙刷蘸上沐浴露或肥皂后刷洗螃蟹的背甲，避免滋生细菌。
每次换水时，要将鱼缸中的清水排出，然后清洗内部后，重新将螃蟹放入养殖。
密切关注螃蟹的行为和生长情况，及时发现并处理异常情况，如生病或受伤等。
防逃措施
在养殖池的外围设置防逃网，防止螃蟹逃跑。
消毒与清塘
在放养前要对养殖场地进行彻底的消毒和清塘，使用生石灰泼洒池塘，清除多余的淤泥，改善底质和水质。
通过以上步骤，可以有效地进行海水养殖大闸蟹。在整个养殖过程中，保持水质清洁、环境适宜和饲料合理是至关重要的。同时，定期巡塘和及时发现问题也是保证养殖成功的重要因素。