养殖肉牛的消毒方法主要包括物理消毒法、化学消毒法和生物消毒法。以下是具体的消毒措施：
物理消毒法
阳光照射：定期将肉牛置于阳光下，利用阳光中的紫外线进行消毒。
人工紫外线消毒：使用紫外线灯照射30分钟以上，以达到较好的消毒效果。
高温干燥：对牛舍内的金属器械可用火焰进行高温消毒，也可加少许碱（如1%~2%苏打）促使蛋白质和脂肪溶解，防止金属生锈。
化学消毒法
常见化学药剂：福尔马林、生石灰、氢氧化钠等，具有强大的杀菌作用，适用于消毒肉牛舍、用具及运输工具。
次氯酸或稀释溶液：用于皮肤和粘膜消毒。
碘制剂和季铵盐类：根据具体情况选择合适的药剂进行消毒。
生物消毒法
粪便发酵：将病牛的粪便堆积并进行泥封或投入沼气池中发酵，利用产生的热量杀死病原体及寄生虫卵。
消毒措施
人员车辆消毒：人员或车辆进入养殖场区时，必须经过消毒池，车体用2%-3%来苏儿水溶液喷洒消毒，人员需穿上消毒服饰。
环境消毒：每天清扫生产区和畜舍周围环境，并用2%烧碱水或0.2%次氯酸钠溶液喷洒消毒。
病牛处理：发现患病的肉牛或死亡肉牛时，要及时处理尸体及其分泌物、排泄物，严禁随意丢弃或埋葬，而应专人用严密容器运出，投入专用埋尸井内深埋或焚烧。
定期消毒
牛舍及用具：每15-20天用15%的石灰乳或20%的热草木灰水进行粉刷消毒，牛槽和用具用3%的来苏儿溶液定期消毒。
地面及粪尿沟：每隔15-20天用5%-10%的热碱水、3%苛性钠或3%-5%的来苏尔溶液进行喷洒消毒。
临时性消毒
疫病牛处理：检出并剔出患有结核病、布氏杆菌病等疫病的牛后，相关牛舍、用具及运动场须进行临时性消毒。
通过以上综合措施，可以有效杀灭肉牛养殖环境中的病原体，保障肉牛的健康和养殖的成功。