臭氧水是指含有臭氧的水。臭氧是一种无色气体，是氧气的同素异形体，具有极强的氧化性和杀菌能力。当臭氧溶解于水中时，形成的臭氧水具有广谱消毒杀菌效果，能够有效杀灭物体表面的细菌、病毒，去除果蔬残留农药，并且在使用后不会产生二次污染。
臭氧水具有以下特点：
杀菌消毒：
臭氧水能够杀灭水中的结核菌、大肠杆菌、淋菌、伤寒杆菌等多种病毒。
去除残留：
可以去除果蔬表面的农药残留。
无二次污染：
臭氧在水中不稳定，会迅速分解为氧气，不会对环境造成污染。
富含氧和微量元素：
臭氧水不仅杀菌效果好，还含有丰富的氧和各种微量元素。
促进健康：
臭氧水可用于医疗，如治疗妇科疾病和皮肤过敏等。
净化水质：
能够降低水中的重金属离子含量、生菌数、浑浊度，使水质澄清。
臭氧水的制备通常通过将臭氧气体通入水中，利用物理或化学方法使臭氧溶解于水中。臭氧水因其独特的杀菌消毒能力和净化功能，在家庭、医疗、农业等领域有广泛的应用