家养香菇的养殖方法如下：
温暖且有散射光的位置：
香菇生长需要温暖且有散射光的环境，避免直接阳光照射。在阳台种植时，只需适当遮阳即可。
高湿的环境：
香菇生长需要高湿环境，可以通过勤喷水来保持湿度。高湿环境有助于香菇菌丝迅速生长和菇蕾的形成。
温差大的环境：
香菇需要昼夜温差在十度以上来刺激生长，但最佳生长温度为25摄氏度左右，温度低于10摄氏度会影响生长。
选择合适的基质：
常用的基质有蘑菇秸秆、稻草、锯末等，选择时应考虑当地资源和条件。
基质处理：
将选好的基质进行剪段、浸泡、蒸煮等处理，以消除病菌和杂质。
发菇房准备：
发菇房应进行灭菌处理，防止病菌侵入。可以使用棚架或室内空间，并确保空气流通。
接种菌种：
将香菇菌种均匀撒在基质上，并覆盖塑料薄膜或湿布，保持湿润环境。
养护管理：
在温度适宜（18-23摄氏度）、湿度适中（80%-85%）的环境下，保持空气流通，并适时补充水分。注意避免阳光直射，做好遮阴和病虫害防治。
生长周期：
香菇的生长周期一般为2-3个月，需要持续养护管理，切勿急于收获。
收获措施：
当香菇盖伞完全展开后，可以用刀片切下，并尽快收获，以免过度生长造成失味。
通过以上步骤，可以有效地在家中进行香菇养殖。注意根据当地气候和土壤条件调整具体方法，以确保香菇健康生长和高产。