TEV酶，即 烟草蚀纹病毒（Tobacco Etch Virus, TEV）蛋白酶，是一种 半胱氨酸蛋白酶。它来源于烟草蚀纹病毒，能够特异性地识别七肽序列 Glu-Asn-Leu-Tyr-Phe-GlnGly/Ser，并在Gln和Gly/Ser氨基酸残基之间进行酶切。这种酶在目的蛋白的N端仅残留一个氨基酸残基，从而在较大限度上减少对目的蛋白结构和功能的影响。
TEV酶具有以下特点：
位点特异性：
严格识别七肽序列EXXYXQ￬（G/S），切割位点在谷氨酰胺和甘氨酸/丝氨酸之间。
高特异性：
与其他蛋白酶相比，TEV酶对识别序列具有更高的特异性，减少了对目的蛋白的损伤。
活性条件：
在pH 8.0、温度30℃下具有活性，并且在较宽的温度范围内表现出更强的稳定性和特异性。
应用：
常用于切除融合蛋白上的亲和标签，是生物工程下游技术中融合蛋白酶切的重要工具酶。
TEV酶的广泛应用包括：
蛋白纯化：在蛋白纯化过程中，用于去除融合蛋白的标签，得到纯化的目的蛋白。
功能研究：在功能研究中，用于研究蛋白质的结构和功能，特别是在需要保持蛋白活性的情况下。
建议在实际应用中，选择合适的TEV酶产品，并根据具体实验需求优化使用条件，以确保酶切效果和蛋白的活性。