养殖海鱼的保存方法主要有以下几种：
冰箱冷冻保存
放血处理：首先需要给海鱼放血去肠并清洗干净。具体操作是剪断鱼鳃下部的连接处，对于超过6斤的个体，除了处理鳃部，还要将鱼的尾部竖立切开，以确保血流干净。
清洗与沥干：将海鱼清洗干净并沥干水分。
分装保存：将海鱼切成小段，使用保鲜袋或锡纸分别装好，防止腥味扩散，然后放入冰箱的冷冻室保存。注意，解冻后的海鱼不应再放回冷冻室。
冰浴保存
放血后冰浴：放血后的海鱼要及时放入冰箱里冷藏。具体操作是在冰箱底部铺上三分之一的冰，将海鱼均匀放置，再倒入适量的水，使所有鱼都浸泡在水里，最后再铺上一层薄冰。这样可以保鲜三到四天。
冷库保鲜
温度控制：如果有大量海鱼，可以放入冷库中保鲜，温度控制在零到三度之间。如果需要长期保存，最好选择冷冻保存。
气体保鲜
气体包装：将刚捕到的鱼放进充满21%氧气、19%氮气和60%二氧化碳的聚乙烯袋里，然后密封袋口，放进温度稍高于0℃的室中贮藏。这种方法可以使鱼在一个月内保持外形及味道基本不变。
建议
选择合适的保存方法：根据海鱼的数量和保存时间需求，选择最适合的保存方法。对于大量海鱼，冷库保鲜或冷冻保存是较为理想的选择。
注意保鲜效果：无论采用哪种方法，都要确保海鱼在保存过程中不受污染，并且定期检查冰箱或冷库的温度，确保其符合保存要求。
解冻处理：解冻后的海鱼应尽快食用，不宜再次冷冻，以保证食品安全和口感。