要识别养殖的蛏子是否存活，可以参考以下方法：
观察蛏子肉的反应
活蛏子：当用手指触碰蛏子肉时，它会迅速缩回去，并将壳紧闭。
死蛏子：触碰后蛏子肉无反应，不会缩回，壳也可能无法紧闭。
检查蛏子壳的状态
活蛏子：壳紧闭，不易掰开，掰开时会有明显缩紧的感觉。
死蛏子：壳容易打开，且可能散发出臭味或腐味。
闻气味
活蛏子：闻起来有淡淡的海腥味，无其他异味。
死蛏子：有明显的臭味或腐味。
观察蛏子的活动情况
活蛏子：会伸出须子活动，用手触碰会缩回去。
死蛏子：须子会耷拉下来，显得软趴趴的，没有活力。
检查蛏子是否饱满
活蛏子：肉饱满，手感较好。
死蛏子：肉可能不饱满，触感较软。
观察蛏子外壳的颜色
活蛏子：外壳颜色金黄，较为新鲜。
死蛏子：外壳颜色可能发暗，没有光泽。
通过以上方法，可以较为准确地判断养殖的蛏子是否存活。购买时，建议多挑选活动自如、无臭味、外壳金黄且饱满的蛏子，以确保食用的安全和新鲜度。