乌鱼养殖换水的方法如下：
定期换水
每天早晚巡池，观察乌鱼的摄食和活动情况，注意水质变化，发现问题及时处理。
夏天温度高时，要经常加注些新水，保持水质清新，以促进乌鱼的正常生长。
每周注新水2次，每周换水1次，保持水质清新，控制透明度在30cm左右。
排污与换水
地上静水式水泥池：每1-2天排污一次，同时换水，换水量为1/3。
地上微流水式水泥池：每隔7-10天进行底部排污一次，同时加注新水。
半地上或全地下水泥池：不易排污时，可用虹吸法，每隔5-7天清污一次，同时加注新水。
防逃措施
乌鱼体长超过10厘米时，跳跃能力增加，尤其在雷阵雨天气，换水时或清晨，最容易发生逃鱼等情况。因此，池埂离水面高度一般应大于50厘米，以防止乌鱼逃逸。
分养
每当苗种长到一个规格，即每长3.5厘米时，要及时拉网过筛分养，使每个池子所放苗种规格整齐。
建议
定期检查水质：每天早晚巡池，及时发现并处理水质问题，确保乌鱼健康生长。
控制水位和水温：根据季节变化，适时调整水位，保持水温稳定，促进乌鱼摄食和生长。
防逃措施：定期检查池埂高度，防止乌鱼逃逸，确保养殖安全。
合理分养：根据乌鱼规格及时分养，避免大鱼欺负小鱼，提高养殖效益。