水养地瓜的步骤如下：
准备地瓜
选择已经抽芽的地瓜进行切块，保证每块上都附有根系或者嫩芽。没有抽芽的地瓜可以先用清水浸泡几天，直到出现芽点后再进行水培。
准备水培容器
可以使用透明的玻璃瓶、花瓶或者塑料瓶。确保容器足够大，能够容纳地瓜块并留出空间让其生长。
放置地瓜块
将地瓜块放置在水培容器中，将有根系的一侧作为底部，放在水中，但不要全部浸泡在水中。水面刚刚接触到地瓜底部即可，避免长时间浸泡导致腐烂。
添加水
使用清水即可，不需要添加其他营养液。定期添水，保持水位在容器高度的1/3至1/2之间，避免水分过多导致烂根。
光照与温度
将水培容器放在有阳光且温度较高的地方，有利于植物叶片的生长。如果天气较冷，可以增加光照时间，或者使用日光灯补充光照。
换水与养护
一般情况下不需要每天换水，但要及时添水，保持水质清洁。每隔一段时间（如三到四个月）可以进行一次换水，同时修剪掉枯萎的叶子和枝条。
收获
当地瓜藤蔓长得非常茂盛时，可以将枝条栽到土里，浇足水后不用管，成活率几乎百分之九十以上。也可以将长出的叶子炒菜食用。
通过以上步骤，你就可以成功地进行水养地瓜了。水养地瓜不仅方法简单，而且可以观赏到植物生长的过程，收获的不仅是食物，还有美丽的绿植。