蚯蚓养殖时挑选蚯蚓的方法如下：
选种
避免野生或来源不明的蚯蚓：这些蚯蚓可能携带病菌或寄生虫，影响养殖场的卫生和安全。
选择体型适中的蚯蚓：体型过小或过大的蚯蚓生长速度缓慢，繁殖能力弱，影响生产效率。
避免颜色暗淡或有伤口的蚯蚓：这些蚯蚓健康状况不佳，容易感染病菌。
选择健康、活跃的个体：健康的蚯蚓活力强，适应性好，有利于养殖成功。
养殖环境
适宜的温度和湿度：蚯蚓最适宜的生长温度为15~30度，相对湿度保持在60~70%最为适宜。
选择合适的养殖场地：场地应通风良好，地势高燥，排水能力好，无持续异响声。
饵料选择
使用新鲜、腐熟的畜禽粪便：如牛粪、猪粪、鸡粪等，避免使用未充分腐熟的粪便，以免产生有害气体。
饵料应均匀铺设：每次投喂饵料不宜过多，平铺10公分左右厚度即可。
养殖密度
合理控制养殖密度：种蚓每平方米5000条左右，蚓茧孵化每平方米2万个左右，1月龄幼蚓每平方米3万条左右。
通过以上步骤，可以挑选到优质的蚯蚓并进行有效养殖，提高养殖效率和成功率。