纳豆之所以受欢迎，主要是因为它含有多种对人体有益的营养成分和生物活性物质，特别是 纳豆激酶的发现和应用，使得纳豆在预防和治疗心脑血管疾病方面具有显著的效果。以下是纳豆火起来的主要原因：
纳豆激酶的神奇功效：
纳豆激酶是一种在纳豆发酵过程中由纳豆枯草杆菌产生的丝氨酸蛋白酶，具有强大的防栓和溶栓作用。研究表明，纳豆激酶的溶栓效果比常用的尿激酶强19倍以上，能够快速溶解血栓，清除血液垃圾，改善血液循环，防止动脉硬化，预防心脑血管梗塞。
多种健康益处：
纳豆不仅含有纳豆激酶，还含有大豆卵磷脂、枯草芽孢杆菌等多种生理活性物质。这些成分有助于疏通血管、减轻代谢废物对肠壁的摩擦、促进排便、抑制有害菌繁殖等，从而对健康产生多方面的积极影响。
广泛的保健价值：
纳豆在日本被广泛用于预防和治疗心脑血管疾病，发病率极低。纳豆中的活性成分有助于降低胆固醇、调节血糖、降低血液中甘油三酯的含量，非常适合患有三高的人群食用。
亲民的价格：
纳豆的价格相对较低，一小盒只需三五元钱，使得它成为普通百姓也能负担得起的健康食品。
文化习惯和认知：
纳豆在日本已经流行了上千年，并且成为很多人日常饮食的一部分。随着对纳豆功效的了解，越来越多的日本人开始重视健康饮食，纳豆也逐渐走进更多家庭。
尽管纳豆具有诸多健康益处，但由于其独特的气味和口感，纳豆在中国并没有像在日本那样普及。不过，随着健康意识的提高和纳豆功效的逐渐被人们了解，纳豆在中国也开始受到越来越多人的关注和喜爱。
建议：如果你还没有尝试过纳豆，不妨从少量开始，逐渐适应其口感和味道。纳豆不仅有助于维护心脑血管健康，还能带来多种其他健康益处。