六合的美食种类繁多，各具特色，以下是一些推荐的美食：
猪头肉：
六合猪头肉色泽红润，肥而不腻，入口即化。著名的店铺有南门李记、腾记、余记和赵秦等。
盐水鹅：
肉质紧实，老卤煮制，口感鲜美。推荐店铺有彭家昌老鹅、冶山老鹅和夏家卤菜等。
卤牛肉：
薛虎子牛肉面、好口福面馆等店铺提供的牛肉口感丰富，选择多样。
活珠子：
一种传统大补品，用纯正六合草鸡蛋孵化至活体胚胎而成，味极鲜美，具有美容养颜的功效。
三鲜面：
包括浮桥三鲜面、顺心面馆和福禄面馆等，面条筋道，搭配鲜美的配料，令人回味无穷。
薄皮小馄饨：
口感细腻，汤汁鲜美，是六合地区常见的小吃。
蟹黄汤包：
龙袍蟹黄汤包皮薄馅大，汤汁丰富，味道鲜美，是秋冬季节的暖胃佳品。
羊肉汤：
热气腾腾的羊肉汤，配上鲜嫩的羊肉，暖身又暖心。
金牛湖砂锅鱼头汤：
选用新鲜肥美的金牛湖鳙鱼头，炖煮至汤色奶白，胶质丰富，十分滋补。
马集火烧连子：
具有悠久历史，外皮酥脆，内里绵软，是六合区非物质文化遗产。
盆牛脯：
选用10龄左右黄牛，经过严格工序制成，酥香鲜透，营养丰富。
东沟老鹅：
肉质紧密，鲜美可口，风味独特，是盐水鹅中的佼佼者。
新集盐水鸭：
制作有近百年历史，咸淡适中，鲜香可口，肉质紧密。
新篁豆腐圆：
以豆腐为主料，辅以虾仁、肉末等佐料，可调成多种口味，营养丰富。
八百捆蹄：
将猪蹄膀破开剔骨，塞进精瘦肉，捆紧后煮制，味正形美。
这些美食不仅味道鲜美，而且富有地方特色，无论是当地居民还是游客，都能在这里找到属于自己的味蕾享受。建议您亲自到六合，尝试这些地道的美食，感受六合的风土人情。