去除案板异味有多种方法，以下是一些有效的建议：
开水烫洗
将砧板放入热水中浸泡，然后使用砧板刷进行清洗，最后放在太阳底下暴晒。这种方法简便快捷，还能杀灭细菌。
使用白醋
将白醋倒在砧板上，或者将砧板浸泡在白醋中，然后清洗并晾干。白醋中的醋酸能有效杀灭细菌和真菌，从而去除异味。
柠檬擦洗
捣碎柠檬并取出汁水，将柠檬汁涂在砧板上，放置5~10分钟后清洗。柠檬的清香不仅能去除异味，还有杀菌作用。
淘米水浸泡
使用淘米水浸泡砧板10分钟，淘米水中的微量元素适合去除葱、蒜等食材的味道。之后用清水冲洗干净即可。
生姜擦拭
用生姜擦拭砧板，再用热水冲洗。生姜的挥发性成分可以帮助去除异味。
撒盐
在砧板上撒上一层盐，用刷子擦洗，再用清水冲洗。盐具有吸湿性和杀菌作用，可以有效去除异味。
使用醋精
切过海鲜的砧板洒上点醋，放在阳光下晒干，然后用清水冲洗，可以去除腥味。
阳光消毒
将砧板放到太阳底下暴晒，阳光中的紫外线有杀死细菌的作用，同时使砧板干燥，减少病菌繁殖。
保持干燥
使用后及时清洗并晾干砧板，保持干燥是抑制细菌滋生的重要条件。避免砧板受潮变色或发霉。
生熟分开
使用两块砧板，分别用于切生肉和熟食，减少食物细菌交叉滋生。
这些方法可以根据个人习惯和实际情况选择使用，以达到最佳的去除异味效果。