承包鱼塘的步骤如下：
了解鱼塘情况
首先，需要确定鱼塘是否已经被他人承包。如果已经被承包，需要找到承包人并办理转包手续，签订合同。
如果鱼塘没有人承包，需要询问鱼塘所属的组织（如村庄或乡镇），并联系相关负责人签订合同。
办理手续
如果养殖规模较大，可能需要咨询当地政府的相关部门，了解大规模养殖所需的手续。
签订合同
无论是转包还是新承包，都应签订正式的合同，明确双方的权利和义务。合同内容应包括鱼塘的概况、承包期限、养殖管理、养殖收益、双方责任等条款。
在签订合同前，要仔细审查合同内容，确保自己的权益得到保障。
履行合同
承包方应按照合同约定的条款进行养殖，包括水质管理、鱼类养殖、病害防治等。
定期与发包方沟通，确保养殖过程符合合同要求，并及时支付承包费用。
注意事项
承包鱼塘后，应确保合法合规经营，遵守相关法律法规，如《中华人民共和国农村土地承包法》等。
在承包期间，应采取科学合理的养殖方法，确保鱼类的健康成长，同时注意环境保护和鱼塘设施的维护。
通过以上步骤，可以顺利完成鱼塘的承包，并确保养殖活动的顺利进行。