养殖何首乌需要注意以下几个方面：
选择土壤：
何首乌适合生长在疏松肥沃的土壤中，排水性要好，避免积水。可以使用砂质土壤或腐叶土等改良后的土壤。
养殖环境：
何首乌喜温暖湿润的环境，耐寒，适合放置在向阳的阳台或防盗窗上，以便其茎叶向上攀爬。保持环境湿润，避免干燥。
水分和肥料：
何首乌需要充足的水分和肥料。栽种前应施足基肥，生长期间每隔20天追肥一次。保持土壤湿润，但避免积水，以免块茎腐烂。
提供伸展空间：
何首乌是藤本植物，需要足够的伸展空间。可以购买或自制花架供其攀爬，并在生长过程中及时修剪，保持植株透气性。
花盆选择：
选择大一些的花盆，保留何首乌的完整根须，栽种时深一些，有利于根须自然伸展，提高成活率。
病虫害防治：
注意观察植株，及时发现并处理病虫害，可采用生物或化学方法进行防治。
收获与加工：
何首乌一般需要种植3年以上才能采挖。秋季茎叶枯黄后进行采挖，收获后需清洗干净，然后晒干或烘干处理，以便长期保存。
通过以上步骤，可以有效地养殖何首乌，不仅能够美化环境，还能收获具有药用价值的块根。