石材雕刻刀的选择需根据具体的石材类型、雕刻方式、尺寸和深度来进行。以下是一些常用的石材雕刻刀类型及其适用情况：
普通刀型合金刀
特点：采用高性能合金材质，双刃设计，锋利度好，性价比高，手工重磨容易。
适用：主要用于雕刻青石和大理石，由于其角度不标准，不适合做浮雕。
标准角度合金刀
特点：采用高性能合金材质，双刃设计，角度标准，刻字和精细浮雕效果佳。
适用：适用于雕刻青石、大理石，也可用于制作带平底的平底尖刀。
冶熔金刚石磨头刀
特点：采用军工高科技“冶熔金刚石技术”制造，锋利度高，雕刻效率高，刀头不变形，雕刻精度高。
适用：常用于大理石、青石、砂岩等材质的浮雕雕刻，也适用于刻大字。
整体合金三棱刀
特点：采用超微粒超耐磨合金，耐磨性高，角度标准，刻字效果好。
适用：适用于雕刻青石、大理石，建议有万能磨刀机的用户使用。
PCD聚晶金刚石刀
特点：采用进口聚晶金刚石刀片，真空焊接技术，刀片不损伤不脱落，显微研磨技术优化刀刃锋利度和强度。
适用：主要用于刻花岗岩小字，硬度高，寿命长，雕刻效果好。
烧结金刚石磨头刀
特点：刀头为多层金刚石烧结而成，寿命高，但锋利度不高，刀头易变形。
适用：主要用于花岗岩铣底，由于锋利度不高，不适合雕刻大理石和青石等较软材质。
金刚石四棱刀
特点：寿命较高，但锋利度相对较差，雕刻深度较浅。
适用：一般用于刻花岗岩小字或线雕。
涂层硬质合金刀具
特点：在硬质合金刀具上涂覆一层或多层耐磨性好的TiN、TiCN、TiAlN和Al2O3等，降低摩擦，减少切削热。
适用：适用于加工硬度HRC45~55的工件，可高速车削。
陶瓷刀具
特点：具有高硬度、高强度、耐磨性好、化学稳定性好、摩擦系数低且价格低廉，切削速度比硬质合金高2~5倍。
适用：适合高硬度材料的加工、精加工以及高速加工，可加工硬度HRC60以下的各类淬硬钢和硬化铸铁。
建议
选择刀具：根据具体石材的硬度和雕刻需求选择合适的刀具类型。例如，对于较软的石材如青石、大理石，可以选择普通合金刀或标准角度合金刀；对于较硬的石材如花岗岩，则应选择PCD聚晶金刚石刀或烧结金刚石磨头刀。
使用注意事项：在使用任何刀具时，都应保持适当的雕刻速度和力度，避免刀具过度磨损或损坏。定期对刀具进行保养和磨削，以保持其最佳状态。
通过以上信息，可以根据实际需求选择合适的石材雕刻刀，以达到最佳的雕刻效果和效率。