清蒸甲鱼的养殖主要包括以下几个步骤：
选址建池
选择水源充足、环境安静、避风向阳的地方建池。
池底要平坦，四周建好防逃墙，池水深度控制在1-1.5米之间。
设置好进出水口，以便调节水质和水量。
水质管理
甲鱼对水质要求较高，保持水质清新、透明度在30厘米至40厘米左右。
水中溶解氧要充足，一般保持在5毫克/升以上。
酸碱度以中性或微碱性为宜，pH值在7.5至8.5之间。
定期换水、清理池底、调节水温和pH值。
苗种放养
选择体质健壮、无病无伤、规格整齐、活动力强的甲鱼苗。
放养前应对甲鱼池进行消毒，杀灭病原体和敌害生物。
放养密度根据甲鱼池的面积、水深、水质和饲料来源等因素确定，一般每亩水面可放养甲鱼苗200-300只。
饲料投喂
甲鱼的饲料主要有动物性饲料、植物性饲料和配合饲料三类。
动物性饲料如小鱼、小虾、螺蛳等，植物性饲料如浮萍、水草等，配合饲料则应根据甲鱼的生长阶段和营养需求来配制。
投喂时要定时、定量、定点，避免饲料浪费和污染水质。
疾病防治
坚持“预防为主，防治结合”的原则，做好池塘消毒工作。
定期进行水质检测和药物预防，及时发现和治疗病甲鱼，防止病害蔓延。
合理捕捞与运输
根据甲鱼的生长情况和市场需求确定捕捞时间，避免捕捞过早或过晚影响甲鱼的品质和产量。
捕捞和运输过程中要注意保护甲鱼，避免损伤。
通过以上步骤，可以有效地养殖甲鱼，并为清蒸甲鱼提供优质的原料。