南方菠萝的养殖方法如下：
建园
选择运输方便的东南向或南向坡地建园，若所选地块无路，应先开辟道路；坡度小于15°的地块可直接种植，坡度大于20°的应修筑等高梯田。
种苗选择
凤竹菠萝以种植沙涝越为主，选用生长健壮的冠芽或裔芽，这是提早结果、实现高优栽培的关键。
土壤管理
中耕除草：春、秋季节各中耕除草1次，可促进土壤疏松通气，使吸芽产生的位置较低，既促进生长结果，又可为翌年高产打下基础。
树体保护
导读：推荐度：导言部分提到了一些保护措施，但未详细列出具体方法。
温度
菠萝喜欢温暖环境，温度最好在24-27度之间，不耐寒，因此适宜温暖的南方地区栽培。
光照
菠萝喜光，要尽可能多地让它接受光照，多晒太阳，良好的光线能提高果实的甜度，果实质量和果色会更好。
浇水
菠萝在生长季消耗的水量比较大，要及时补水，但不可有水涝情况。连续的阴雨天气要及时排掉地块中的积水。
施肥
栽种时要施加足够多的基肥，主要选氮肥和钾肥。生长季还要及时追肥，施肥时间通常是在四月到九月份之间，要分多次时间，满足对养分的需求。
修剪
及时进行修剪，将杂乱的枝叶剪掉，减少养分消耗，避免影响果实质量，还可促使更好的结果。
盆栽菠萝的种植方法
挑选健康的菠萝，将顶芽切下，撕去下层苞衣，静放几天后插到透明瓶中诱根，大约7天可见有根尖，然后移植到花盆中，保证阳光充足，大半年管理得好可起花苞。
水培菠萝
将菠萝头放在水里培养，注意每天更换水，保持水质清洁，约一周左右就能出根，然后移植到土中，保持适当的水分和光照。
通过以上步骤，可以有效地在南方地区养殖菠萝，获得较高的产量和优质的果实。