蟋蟀的采收主要包括留种和加工储存两个步骤，具体方法如下：
留种采收
时间：成虫大量羽化后，在交配产卵前要及时采收。
方法：可以在笼内挂灯，下面放置四壁光滑的水盆。成虫会趋光飞转，跌入水盆中，此时可以用笊篱捞出，留下足够的种虫用于后续繁殖。
加工储存
方法一：将蟋蟀经沸水煮死后，晾干，备作药用。
方法二：将蟋蟀闷死后，逐个摆放在木板上，腹部朝天，晒干。然后拣净杂质和杂虫断肢，将体大完整的蟋蟀全虫装在塑料袋里，放在干燥处保存待售。蟋蟀干品一般药店均收购。
通过以上步骤，可以有效地采收和储存蟋蟀，为后续的养殖和销售提供便利。