牛蛙的养殖方法包括以下几种：
活体饲料 ：主要有黄粉虫、蝇蛆、蚯蚓、蜗牛、飞蛾、各种昆虫、小鱼虾等。死饲料：
主要有蚕蛹、猪肺、猪肝、家禽内脏、碎肉、鱼块和人工配合的颗粒饲料等。
投喂方法
活饲料：
直接放在食台上。
死饲料：需先进行驯食，使其适应静态饲料的摄食。驯食方法包括拌虫驯食、抛食驯食、滴水驯食和震动驯食。
投喂量：
每日投喂3-4次，每次投喂的饲料以2-3小时内吃完为佳，日投饲量为蛙体总重量的10%-15%。
牛蛙的烹饪方法有以下几种：
清炖：
将牛蛙宰杀干净，用清水浸泡去掉血水和异味，然后将牛蛙肉切成块，放入锅中加入适量的清水，调入料酒、姜片、葱段，小火慢炖，直至牛蛙肉变得鲜嫩可口。
红烧：
将牛蛙切块后，用料酒、生抽、糖、姜粉、胡椒粉、辣椒粉等调料腌制后，下锅煎至两面金黄，再加入清水、豆瓣酱等调料，小火慢炖至汤汁浓稠。
煎炸：
将牛蛙切块后，用盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉码味，然后放入油锅中煎至两面金黄。
干锅：
将牛蛙切块后，与洋葱、大葱、糖、料酒、辣椒粉、豆瓣酱等配料一起炒制，炒至香味四溢后，加入适量的水，小火煮至汤汁浓稠，最后撒上蒸鱼豉油，翻匀出锅。
无论采用哪种烹饪方法，都应确保牛蛙肉煮熟至无粉红色，以避免寄生虫感染。在外就餐或购买牛蛙时，应选择有食品安全保障的餐饮店或市场，确保食品安全。