福建蚝的养殖方法主要有以下几种：
插竹养殖
将竹子插入海底进行养殖，竹子长度需控制在1.5米左右，直径在10厘米以上。
每6根竹子为一堆，整体呈漏斗形状扣在海泥上，适合在软泥多、海水流动缓慢的海底养殖。
延绳养殖
绳子两端固定在海底深处，中间用于养殖生蚝。
绳子长度3-5米，每隔2米放入一根绳子并配上漂浮物，适合开阔海域养殖。
立柱养殖
选择高度为2米左右，直径为30厘米左右的水泥柱养殖生蚝。
水泥柱在放入海底前需先放置在淤泥地一段时间，为刚出生的生蚝提供营养成分。
筏式养殖
适用于干潮时水深4米以上、风浪平静的内湾。
筏子通常用圆木和毛竹扎成，配有浮桶或其他浮子作浮力，以锚或桩固定在海底。
棚架式养殖
要求潮流畅通，流速20-25厘米/秒，有适量淡水注入。
海区饵料生物、水温、盐度等理化因子适宜生蚝养成。
棚架由两行或多行树桩及水平敷设的聚乙烯绳组成，桩头垂直打入涂中。
漂浮木筏养殖
在风平浪静的浅海，将木头与竹子扎一起，搭配浮筒漂浮在海面。
投石养殖
使用石块作为养成器材，采用满天星式、梅花式和行列式养成方法。
桥式养殖
以桥式采苗法用的石条重新整理，6-7条为一组，组间距离1-2米，列与列之间距离1-2米。
立石养殖
类似于立石养殖，适用于褶牡蛎的养殖，方法简单。
栅式养殖
水深2-4米，设置固定栅架，蛎苗以串联的贝壳、水泥瓦为固着基，成串挂在栅架上养。
这些养殖方法各有优缺点，选择哪种方法取决于养殖海域的具体条件，如水深、水流、海底底质等。例如，插竹养殖和延绳养殖适合在软泥多、海水流动缓慢的海域，而筏式养殖和棚架式养殖则适合风浪较小、水深较大的内湾。