桂鱼养殖的销售方法可以有以下几种：
在线销售
赶集网：可以在地区的赶集网上注册账号，免费发布桂鱼销售信息。在发布信息时，需要注意使用静置半天以上的自来水，并除去下面的沉淀，或者使用化学除氯方法进行除氯。另外，要使用专用的海水精（质量很重要），不能用一般的食盐代替。温度保持在正常的室温即可。
本地市场销售
农贸市场：可以联系当地的农贸市场，了解是否有销售桂鱼的需求，并直接与买家进行交易。
水产批发市场：去当地的水产批发市场，与批发商建立联系，将桂鱼销售给他们。
社交媒体销售
微信朋友圈：可以通过微信朋友圈发布桂鱼养殖的照片和视频，吸引朋友和亲戚的关注，并通过口碑营销的方式进行销售。
微信公众号：可以开设一个微信公众号，定期发布桂鱼的养殖知识、养殖技巧和销售信息，吸引潜在客户的关注。
直接销售给餐馆和酒店
联系餐馆和酒店：可以直接联系当地的餐馆和酒店，询问是否有购买桂鱼的需求，并直接与他们进行销售谈判。
参加渔业展览会
渔业展览会：可以参加当地的渔业展览会，展示桂鱼的养殖成果，吸引买家和媒体的关注，从而拓展销售渠道。
会员制销售
建立会员制：可以建立会员制，提供优质的售后服务和定期养殖知识分享，吸引并留住客户，通过会员推荐的方式进行销售。
通过以上几种方法，可以有效地将桂鱼销售出去。建议选择适合自己实际情况的销售渠道，并进行充分的宣传和推广，以提高销售效果。