当皮衣水洗后变硬时，可以采取以下方法来恢复其柔软度：
使用皮衣保养油或护理膏
购买专门的皮衣保养油或护理膏，均匀涂抹在皮衣表面，让其充分吸收。这样可以使皮衣表皮恢复柔软。
熨烫
如果条件允许，可以使用挂烫机进行熨烫，温度不宜过高，并在皮衣上铺一层薄棉布。如果条件有限，普通电熨也可以，但要注意不要反复在同一个地方熨烫。
加脂处理
将加脂剂用温水浴温至60摄氏度，均匀刷到皮衣内面（注意不要涂在毛上）。涂抹后需用保鲜膜包好，放置48小时，然后自然晾干至8-9成干，适当用力搓揉至柔软。
使用皮革软化剂
可以尝试使用皮革软化剂或明矾水（500克水中加5克试验和10克明矾），将皮衣湿润后晾干，均匀揉搓，以恢复柔软性。
回油处理
将皮衣摊平，用温毛巾蘸水擦拭，然后涂抹老母鸡油，边捏边擦，挂起阴干后再用软布擦干净，放置20分钟左右即可。
定期护理
在日常使用中，可以用牛奶擦拭皮衣，以防止皮革干裂，保持其柔软美观。
通过以上方法，可以有效恢复皮衣水洗后的柔软度。建议定期进行护理，以延长皮衣的使用寿命。