肥牛的养殖方法主要包括以下几个方面：
饲料选择与搭配
全面营养：育肥牛需要全面均衡的饲料，包括精饲料和粗饲料，比例通常为4:6。精饲料包括麦麸、鱼粉、棉籽饼、苜蓿草、花生饼等，粗饲料如干草、秸秆等。
饲料加工：精饲料如玉米、高粱等应粉碎至适当粒度，粗饲料应切割成合适长度。可以使用工业副产品如啤酒糟、淀粉渣等，结合添加剂使用，以替代部分精饲料。
特殊添加剂：在饲料中添加稀土元素、脲酶抑制剂等，可以提高饲料转化率和肉牛的生长速度。
饲养管理
环境卫生：保持牛舍干净卫生，定期清理粪便和脏物，并进行消毒。料槽和饮水槽要保持清洁，避免饲料变质和水源污染。
温度控制：冬季要做好防寒保暖工作，保持圈舍温度在15°C左右，地面铺稻草以保温和防止牛蹄开裂。
驱虫与防疫：定期进行体内外寄生虫的驱除，并严格按照免疫程序接种相关疫苗，预防疾病的发生。
限制饲喂与自由采食：育肥初期采用限制饲喂，后期自由采食，以提高饲料利用率和增重速度。
饲养技术
公母分栏：公牛育肥不宜去势，因为阉割会暂时影响其生长发育。公、母牛应分栏饲养，以充分利用其生长潜力。
适时出栏：肉牛肥育至约500公斤时应尽快出栏，因为体重超过此标准后，日增重下降，育肥成本增加。
健康与护理
日常护理：每天刷洗牛体，促进血液循环，增进食欲，保持牛体卫生。定期进行健康检查，及时发现并治疗疾病。
水源与饲料温度：禁止饲喂带冰的饲料和饮用冰冷的水，寒冬季应饮温水。饲料应现拌现喂，避免发酵产热影响牛的采食量。
通过以上方法，可以有效地养殖肥牛，提高其生长速度和育肥效果，最终获得更好的经济效益。