面浆都用什么过滤

面浆的过滤通常使用 细网漏勺或 网过滤。

细网漏勺：

在制作面浆的过程中，步骤3提到将清洗面团的水倒在大盆里，然后用细网漏勺过滤掉里面的细碎面团。

网过滤：

步骤2中，搅好面浆后用网过滤下，残渣不要。

细筛：

步骤3还提到，洗面结束后要用细筛将面浆中的碎渣过滤一下再静置澄净。

综合以上信息，过滤面浆时，建议使用细网漏勺或细筛，以确保面浆的细腻度，从而制作出更加光滑的凉皮。