衣服两边开叉的做法如下：
标记并剪开
在衣服两侧要开叉的位置用记号笔做标记，确定开叉的大小。
沿所画的记号用剪刀剪开，注意不要弄破面料。
处理边缘
如果需要锁边，则将开叉口的边缘折一道边，然后使用缝纫机或手工进行缝合，使边缘光滑。
如果不锁边，则将开叉口的边缘折两道边，同样使用缝纫机或手工进行缝合，确保边缘平整。
装饰开叉口
可以在开叉处添加纽扣、细节装饰等，使衣服更加美观。
注意事项
缝合时要保持衣服的平整，避免出现皱褶或不平衡的情况。
根据个人喜好和需要调整开叉的长度和位置。
这些步骤适用于各种类型的衣服，包括裙子、毛衣等。根据不同的布料和设计需求，可能需要进行一些调整。