皮鞋水洗后变硬，可以尝试以下方法进行处理：
使用牛奶
用绵布蘸取牛奶擦拭皮鞋表面，不仅可以软化变硬的鞋面表皮，还可以起到保护作用。
使用醋
适当的醋可以用来擦或洗皮鞋，醋能起到软化的作用。
干燥处理
先用干布或纸巾把鞋子表面的水分吸干，不要使用热气吹干或放在阳光下晒干。
将鞋子放置在通风的地方自然晾干，避免发霉等问题。
使用鞋油或皮革保养油
在鞋面和鞋底均匀地涂上一层皮革保养油或鞋油，用软布擦拭，然后晾干。
使用报纸
将报纸撕成小块，填充到鞋内，可以吸水并帮助保持鞋的形状，使皮鞋快速变干。
使用专业工具
使用皮革干燥器或去湿剂可以快速去除鞋内剩余的水分。
避免过度处理
在处理过程中应尽量避免暴晒、烘干或使用热风等方法，以免损坏皮鞋质量。
通过以上方法，可以有效地使皮鞋恢复柔软。建议在日常保养中注意少与水接触，保持鞋子清洁，并定期使用鞋油或皮革保养油进行护理，以延长皮鞋的使用寿命。