毛刺工是指 去除机械零件表面的飞边毛刺的工人。其具体工作内容包括：
1. 按工艺要求对机械零件表面的飞边毛刺进行去除，确保零件质量。
2. 掌握压铸产品图纸、模具图纸、工艺文件等技术资料的制作和归档，完善技术资料交接和保管工作。
3. 服从工作安排，完成上级领导交办的其他临时性工作。
毛刺工的任职要求通常包括：
1. 年龄在18周岁以上，学历不限。
2. 男女不限，能吃苦耐劳，有责任心。
3. 具有良好的职业道德，工作细心、有耐心，视力良好。
毛刺工的工作环境可能较为辛苦，需要使用锉刀、锤头、砂轮布轮等工具进行去毛刺操作，有时还需要进行抛光处理。毛刺工在机械制造、压铸、电子制造等多个领域都有广泛应用，是保证产品质量的重要环节。