上海厨师的工资水平受多种因素影响，包括厨师的级别、经验、技能以及所在餐厅的类型等。根据最近的数据，上海厨师的平均工资约为8100元/月。具体到不同的厨师级别和职位，工资范围可能如下：
初级厨师：月薪约4000-6000元
中级厨师：月薪约6000-10000元
高级厨师和主厨：月薪通常在10000-20000元，甚至更高
顶级厨师和名厨：月薪可能超过20000元
此外，厨师的学历、工作经验、所在区域等也会影响其工资水平。例如，具有3-5年经验的厨师平均工资可能会稍高一些。
请注意，这些数据仅供参考，实际工资可能因具体情况而有所不同。如果您需要更精确的信息，建议查询最新的就业市场报告或直接咨询相关餐厅和酒店