桂花沉香的养殖方法如下：
土壤配制
桂花适合生长在肥沃、疏松、排水良好且富含腐殖质的偏酸性土壤中。
土壤配制可以选择山泥、腐殖土和沙土按5:3:2的比例，或者腐叶土和沙壤土各半。
光照与温度
桂花喜光，生长期间需要充足的阳光，但幼苗期需要适当遮阴，以免干枯。
适宜的生长温度为15~30℃，越冬温度不低于-13℃。
浇水
浇水原则是保持盆土半干半湿。新梢发生前少浇水，阴雨天少浇水，夏秋干旱天气多浇水。
冬季浇水不可过多，以免引起落叶或受涝死亡，一般原则是“不干不浇，浇必浇透”。
施肥
春季发芽后每隔10天施一次腐熟的饼肥水，促进发枝。
7月份后改施以磷肥为主的液肥，促进花芽分化。
冬季入室前可以在盆土表面撒豆饼粉或浇一次浓肥越冬。
修剪
定期修剪徒长枝、细弱枝和病虫枝，保证通风透气和营养集中，促使桂花孕育更多饱满的花芽。
繁殖
可以通过扦插繁殖，选择健康粗壮的枝条进行扦插，保持土壤湿润，约一个月后生根。
通过以上方法，可以有效地养殖桂花沉香，使其健康生长并开花。