军鱼可以通过多种方法进行烹饪，以下提供几种常见的做法：
一鱼三吃
鱼头汤：将鱼头和鱼尾煎至微焦黄，加入姜片、火腿和高汤，小火熬制半小时，制成奶白色的鱼头汤。
鱼刺身：将剔骨去皮的鱼肉片成薄片，装盘即可。
鱼鳞炸：将鱼鳞与玉米淀粉和水搅拌均匀，炸至金黄色和焦黄色，撒上椒盐。
红烧军鱼
材料：军鱼、白萝卜、盐、油、姜、香菜等。
做法：军鱼切块，煎至金黄，加入白萝卜丝、姜丝和香菜根茎，大火煮8分熟后转中火煮熟，最后加入盐和香菜。
清蒸军鱼
用料：军鱼、小葱、青红椒、鸡精、味精、盐、菜籽油、猪油、葱花等。
做法：军鱼切块，加入姜片、蒸鱼豉油、老酒等调料，蒸10到12分钟，淋上热油和葱花。
带鳞烧军鱼
用料：军鱼、大蒜、紫苏、姜、蒜苗、青红椒、山茶油、黄酒、酱油等。
做法：军鱼切块，带鳞煎至微翘，加入姜蒜、黄酒和酱油，炖煮20分钟，最后加入紫苏和辣椒，起锅前加入蒜苗。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的烹饪方法。军鱼的肉质细嫩，营养丰富，适合多种烹饪方式。