鱼塘可以通过以下几种方法隔开养殖：
使用渔网
方法：沿着鱼塘中间拉一条渔网，将鱼塘隔成两部分。
优点：操作简单，成本低，能暂时阻止两端鱼类的交流。
缺点：不能分开调节两端的水质，且网具可能容易被鱼类破坏。
泥土筑埂
方法：在鱼塘中间用泥土筑一道塘埂，使鱼塘分成两半。
优点：方法传统，适用于各种规模的鱼塘。
缺点：工程较大，需要较多人力物力，且泥土埂不够牢固，不能独立调节水质。
使用不锈钢钢丝网
方法：在鱼塘中间用不锈钢钢丝网进行隔断，确保两边水质清澈且可以独立调节。
优点：牢固耐用，耐腐蚀，不影响水质，方便更换，适用于长期养殖。
缺点：成本相对较高。
塑料隔布
方法：在养殖池塘进水前，使用水产养殖塑料隔布将池塘分割成多个独立的小水体。
优点：适用于需要独立管理不同水体环境的养殖情况，如不同品种的鱼类或不同生长阶段的鱼苗。
缺点：需要定期更换隔布，成本较高。
综合考虑，如果需要长期稳定养殖且对水质要求较高，建议使用不锈钢钢丝网进行隔断。如果只是短期或临时性的隔离，使用渔网或泥土筑埂更为简单和经济。塑料隔布适用于需要独立水体环境的养殖情况。