西式肉制品是指以欧美为代表的肉制品，主要采用注射、滚揉等工艺生产，具有口味纯正、安全卫生、营养丰富、食用简单、携带方便等特点，深受消费者欢迎。西式肉制品主要包括以下几类：
火腿制品：
如熏煮火腿、带骨火腿等。这些火腿一般选用猪后腿为原料，经过注射盐腌、蒸煮或烟熏处理、脱水等工艺制成，具有浓郁的香味和较长的保质期。
香肠制品：
包括各种口味的香肠，如牛肉香肠、猪肉香肠、鸡肉香肠等。这些香肠一般以畜禽肉为主要原料，添加各种调料和香料，经过搅拌、灌肠、熟制等工艺制成。
培根制品：
如烟熏培根、烤培根等。培根是猪肉经过腌制、熏制等工艺制成的肉制品，具有独特的烟熏香味，常作为早餐或烧烤的食材。
此外，西式肉制品还包括其他一些品种，如肉糜、肉饼等，这些产品一般以瘦肉或去皮肉为主要原料，通过不同的加工工艺制成。
总的来说，西式肉制品在工艺和风味上与传统的中式肉制品有所不同，但同样深受消费者喜爱。在选择西式肉制品时，建议关注产品的成分、生产日期和保质期，以确保食品安全和健康。